蔬食豆漿蒸蛋(素)
準備時間|10分鐘 烹調|蒸
材料(一人份)
主食材 ......... 4種
番茄 1/8顆
杏鮑菇 1/3朵
豆漿 70ml
蛋 1顆
調味料 ......... 2種
鹽 少許
白胡椒 半湯匙
廚具
電鍋
作法
Step 1.
雞蛋打入碗中,與無糖豆漿攪拌均勻,加入鹽及白胡椒調味後,過篩蛋液。
喜歡軟嫩口感的人,可減少豆漿的用量
Step 2.
番茄切絲,杏鮑菇切丁。
Step 3.
菜盤抹上一層油後,均勻佈滿番茄及杏鮑菇,並倒入蛋液。因蒸蛋會黏盤壁,要抹油才好清洗!
Step 4.
依個人喜好在菜盤另一格擺放蔬菜,便當盒內放入一米杯的米及一米杯的水。
Step 5.
放進電鍋,在外鍋加一米杯的水,按下開關。
Step 6.
電鍋跳起!
生米煮成熟飯,料理完成!
使用豆漿代替水或高湯去除蛋腥味,吃起來有淡淡的豆香
豆漿和蛋液的比例為1:1,可依豆漿的濃度調整